Kaj je cink?
Cink je pomemben element v sledeh, kar pomeni, da je v telesu prisoten v majhnih količinah. Pri odrasli osebi ga je v telesu približno 2 gm. Poleg železa je cink najpogostejši mineral v telesu in ga najdemo v vsaki celici. Ima pomembno vlogo pri rasti, razmnoževanju, strjevanju krvi, vidu, delovanju ščitnice in pri delovanju imunskega sistema.
Kakšna je funkcija cinka?
Cink je komponenta, ki sodeluje pri delovanju več sto encimskih kompleksov, kot so presnova beljakovin, lipidov, ogljikovih hidratov in nukleinskih kislin. Poleg tega je potreben tudi za delovanje več hormonov, vključno s hormoni ščitnice, hormoni inzulina, spolnih hormonov in rastnega hormona. Njegova prisotnost je pomembna tako za stabilizacijo membran kot drugih celičnih komponent ter za zagotovitev ustrezne strukture in regulacije organov. Cink je nujen za delitev celic, pa tudi za rast in razvoj v nosečnosti, otroštvu in mladostništvu. Sodeluje tudi pri sintezi DNK, izražanju genov v imunskem odzivu, celjenju ran in obnavljanju tkiv. Sodeluje tudi pri zaznavanju okusa in vonja.
Katera živila so bogata s cinkom?
Cink najdemo predvsem v ostrigah, kvasu, jetrih, mesu, jajcih, ribah, žitu, mleku in mlečnih izdelkih. Vendar lahko telo absorbira le majhno količino cinka, med 20 in 30% celotne količine, ki jo najdemo v hrani. Njegova prisotnost v zelenjavi je v manj dostopni obliki in jo je težje absorbirati.
Kakšna je priporočena dnevna potreba po cinku?
Priporočeni dnevni vnos cinka je 15 mg. Pri ženskah pa se potreba v času dojenja povečuje in doseže 19 mg na dan. Vsekakor je treba cink jemati z vodo ali sokom in z obroki.
Kakšne so posledice pomanjkanja cinka?
Pomanjkanje cinka, ki vodi do resnih posledic, je redko opaziti. Vendar pa nezadosten vnos tega hranila lahko povzroči spremembe na koži, izgubo las, drisko, ponavljajoče se okužbe in psihične težave. V hudih primerih lahko pomanjkanje povzroči zamude pri razvoju in spolno zorenje, impotenco, izgubo teže, ogroža okus, vonj ali upočasni celjenje ran. Poleg tega pomanjkanje cinka lahko poveča tveganje za pomanjkanje vitamina A.
Kakšne so posledice prekomernega vnosa cinka?
Prekomerni vnos cinka običajno povzroči bruhanje, slabost, drisko, razdražljivost, zaspanost, slabokrvnost in omotico. Presežek cinka, ki se nabere sčasoma, lahko namesto tega spremeni presnovo bakra in železa v telesu, moti zdravje rdečih krvnih celic, zmanjša raven nekaterih belih krvnih celic in poslabša imunsko delovanje. Preveč cinka lahko tudi zniža holesterol HDL, ki velja za “dober” holesterol, kar pa vpliva na delovanje srca in nekaterih encimov trebušne slinavke.
Ali je res, da jemanje cinka lahko pomaga preprečiti prehlad?
Nekatere študije so pokazale, da lahko v primeru podhranjenosti jemanje cinka poveča T-limfocite in tako skrajša trajanje in resnost okužb. Vendar se zdi, da blazinice in nosni geli iz cinka niso učinkoviti pri zdravljenju prehladov.
