Kaj je fosfor?
Poleg kalcija je fosfor drugi najpogostejši mineral v človeškem telesu. Približno 85% njegove celotne količine se odloži v kosti, preostala količina pa je prisotna v manjših količinah v mehkih tkivih in zunajcelični tekočini. Fosfor pomaga filtrirati odpadke skozi ledvica in ima pomembno vlogo pri shranjevanju in uporabi energije. Ta mineral je potreben za rast, vzdrževanje in popravilo vseh tkiv in celic. Vzdrževanje normalnih koncentracij kalcija in fosforja v krvi je bistvenega pomena za razvoj kosti.
Kakšna je funkcija fosforja?
Fosfor je pomemben za razvoj zdravih kosti in zob. V obliki fosfolipidov opravlja del v celičnih membranah s pretvorbo hrane v energijo. Prav tako je sestavni del pri proizvodnji genetskih gradnikov nukleinskih kislin (DNK in RNA), nekaterih beljakovin in sladkorjev ter potrebnih za uravnavanje in uporabo nekaterih vitaminov (skupine vitaminov B) in mineralov.
Posamezniki z določenimi zdravstvenimi stanji, kot so diabetes, stradanje in alkoholizem, pa tudi zdravstvena stanja, kot sta Crohnova bolezen in celiakija, imajo v svojih sistemih nizko raven fosforja. Zato je pomembno najti pravilno ravnovesje med kalcijem in fosforjem, da zagotovimo pravilno gostoto kosti in preprečimo razvoj osteoporoze.
Katera živila so bogata s fosforjem?
Večina posameznikov v svoji prehrani dobi veliko fosforja. Prisotna je v skoraj vseh živilih in se doda v proizvodnjo številnih predelanih živil. Živila, kot so
žitarice, stročnice, jajca, meso (rdeče in belo), mleko, ribe, sir in zelenjava so še posebej bogati s fosforjem.
Kakšna je priporočena dnevna potreba po fosforju?
Priporočeni dnevni vnos fosforja je 800 mg pri odraslih, starih 19 in več let. Ženske, ki so noseče ali dojijo, naj povečajo odmerke za 400 mg, če so mlajše od 18 let.
Kakšne so posledice pomanjkanja fosforja?
Pomanjkanje fosforja je zelo redko, povzroča ga predvsem široka uporaba nekaterih zdravil. Med možne posledice pomanjkanja fosforja sodijo rahit pri otrocih in osteomalacija pri odraslih. Drugi simptomi lahko vključujejo izgubo apetita, krhke kosti, nepravilno dihanje, otrplost, šibkost, tesnobo in utrujenost. Tudi neravnovesje med nivojem fosforja in kalcija lahko povzroči osteoporozo.
Kakšne so posledice prekomernega vnosa fosforja?
Preveč fosforja v telesu je na splošno pogostejše in bolj stresno kot premalo fosforja. Prekomerni vnos fosforja lahko vodi do povečanega tveganja za srčno-žilne bolezni. Preveč fosforja najdemo predvsem pri osebah s hudo ledvično boleznijo ali hudo disfunkcijo ravni kalcija. V prvih dneh otrokovega življenja lahko preveč fosforja povzroči znižanje ravni kalcija v krvi in mišične krče.
Je res, da lahko fosfor pomaga izboljšati spomin?
Večina težav s spominom se pojavlja s starostjo in odraža spremembe v strukturi in funkciji možganov. Ni znanstvenih dokazov, ki bi dokazali povezavo med vnosom fosforja in izboljšanim spominom. Namesto da se zanašamo na eno samo hranilo, je priporočljivo, da ostanemo zdravi z ohranjanjem zdrave in uravnotežene prehrane.
