Ce este vitamina A?
Vitamina A, sau retinolul, este parte din compuși grași solubili, care sunt depozitați în ficat și eliberați în doze mici oricând este necesar. Așadar, nu este necesar să fie administrată regulat, cum ar fi prin alimente.
Există cel puțin 1.500 de tipuri diferite de vitamina A, cum ar fi retinoizi, cunoscuți ca retinol, retinal, acid retinoic sau compușii aferenți.
Care este rolul vitaminei A?
Vitamina A sau retinolul are o importantă fundamentală datorită precursorilor, carotenoidele. Carotenoidele sunt o parte din componentele rodopsinei, o substanță din retină care protejează ochiul de sensibilitatea la lumină. Vitamina A este folositoare pentru rezistența oaselor și dezvoltare (creșterea dinților) și se diferențiază prin abilitatea de a furniza răspuns imunitar în corp. Anumite concluzii științifice au arătat că vitamina A are capacitate de protecție împotriva tumorii.
Ce mâncăruri sunt bogate în vitamina A?
Vitamina A sau retinolul este prezentă în multe alimente de origine animală, cum ar fi ficatul, produsele lactate (lapte, unt și brânză) și ouă.
Este prezentă în fructe și legume, cum ar fi caisa, morcovii, pepenele, sâmburi și roșii (roșii, galbene și portocalii).
Vitamina A este sensibilă la căldură și își poate pierde calitatea pe durata gătirii, de aceea trebuie consumată naturală sau după ce a fost gătită pentru o perioadă scurtă de timp.
Care este cerința zilnică de vitamina A?
Cerința zilnică de vitamina A sau retinol este de aproximativ 0.6 – 0.7 mg (poate crește până la 0.95 mg pe durata lactației).
Deficiența de vitamina A
Deficiența de vitamina A sau retinol poate cauza defecte de vedere și, în timp, poate duce la orbire.
În general, deficiența vitaminei A poate duce la o creștere și dezvoltare întârziată și poate cauzate sensibilități severe la infecții. La femeile care sunt însărcinate, poate duce la malformații fetale.
Ingerarea excesivă de vitamina A
Nivelul mare de vitamina A se poate acumula în ficat și poate crea probleme de hipervitaminoză, care pot cauza probleme cu ficatul și splina.
