Ce este zincul?
Zincul este un oligoelement esențial, ceea ce înseamnă că este prezent în organism în cantități mici. La un adult, se găsesc aproximativ 2 mg în organism. Alături de fier, zincul este cel mai frecvent mineral din corp și este găsit în fiecare celulă. Acesta joacă un rol important în creștere, reproducere, coagularea sângelui, vedere, funcția tiroidiană și funcționarea sistemului imunitar.
Care este funcția zincului?
Zincul este o componentă implicată în funcția de sute de complexe enzimatice, cum ar fi metabolizarea proteinelor, a lipidelor, a carbohidraților și a acizilor nucleici. În plus, este necesar și pentru funcția mai multor hormoni, inclusiv a hormonului tiroidian, a hormonului de insulină, a hormonilor sexuali și a celui de creștere. Prezența sa este importantă atât pentru stabilizarea membranelor și a altor componente celulare, cât și pentru a oferi structura și reglarea corespunzătoare a organelor. Zincul este esențial pentru diviziunea celulară, precum și pentru creșterea și dezvoltarea în timpul sarcinii, copilăriei și adolescenței. De asemenea, este implicat în sinteza ADN, expresia genelor în răspunsul imun, în vindecarea rănilor și repararea țesuturilor. În cele din urmă, este implicat în percepția gustului și mirosului.
Ce alimente sunt bogate în zinc?
Zincul se găsește în principal în stridii, drojdie, ficat, carne, ouă, pește, cereale, lapte și derivații săi. Cu toate acestea, organismul poate absorbi doar o cantitate mică, între 20 și 30% din întreaga cantitate găsită în alimente. Este prezent și în legume, dar într-o formă mai puțin disponibilă și mai dificil de absorbit.
Care este cerința de zinc recomandată zilnic?
Aportul zilnic recomandat de zinc este de 15 mg. Cu toate acestea, la femei, necesitatea crește în timpul alăptării, ajungând la 19 mg zilnic. În orice caz, zincul trebuie luat cu apă sau suc și după mese.
Care sunt consecințele deficienței de zinc?
Deficitul de zinc care să ducă la consecințe grave este întâlnit mai rar. Totuși, un aport insuficient al acestui nutrient poate provoca modificări ale pielii, pierderea părului, diaree, infecții recurente și probleme psihologice. În cazuri severe, o deficiență poate duce la întârzieri în dezvoltarea și maturizarea sexuală, la impotență, pierderea în greutate, compromiterea gustului, mirosului sau vindecarea mai lentă a rănilor. În plus, deficitul de zinc poate crește riscul de deficiență a vitaminei A.
Care sunt consecințele aportului excesiv de zinc?
Excesul de aport de zinc cauzează de obicei vărsături, greață, diaree, iritabilitate, somnolență, anemie și amețeli. Un exces de zinc acumulat în timp poate în schimb să modifice metabolismul cuprului și fierului în organism, să interfereze cu starea de sănătate a globulelor roșii din sânge, să reducă nivelul anumitor globule albe din sânge și să diminueze funcția imună. De asemenea, prea mult zinc poate reduce colesterolul HDL, considerat colesterolul “bun”, afectând funcția inimii și unele enzime pancreatice.
Este adevărat că administrarea de zinc poate ajuta la prevenirea răcelilor?
Unele studii au arătat că, în caz de malnutriție, administrarea de zinc poate ajuta la creșterea limfocitelor T, reducând astfel durata și severitatea infecțiilor. Cu toate acestea, se pare că dischetele și gelurile nazale cu zinc nu sunt eficiente în tratamentul răcelilor.
