Ce este sulful?
Sulful este un macroelement, ceea ce înseamnă că este unul dintre cele mai abundente minerale din corpul uman. Este al treilea cel mai important mineral din organism, după calciu și fosfor. Corpul adult conține aproximativ 140 mg, predominant sub formă de proteine, cum ar fi cheratina. Sulful ajută la menținerea elasticității pielii și legăturile chimice ale sulfului ajută mușchii, pielea și oasele să-și mențină forma. Unele persoane pot aplica produse din sulf pe piele, pentru a trata acneea și alte afecțiuni ale pielii. Sulful este un ingredient esențial în grăsimi, în fluidele corpului și în mineralele scheletului.
Care este funcția sulfului?
Sulful este prezent în aminoacizi cu conținut de sulf. Dintre aceștia, metionina și cisteina joacă un rol structural în construirea atât a proteinelor (cum ar fi cheratina și colagenul), cât și a enzimelor implicate în numeroasele reacții care au loc în organism. Taurina, pe de altă parte, este implicată în producerea de acizi biliari. Mai mult, aminoacizii cu sulf sunt utilizați pentru a produce alte molecule importante, cum ar fi biotina, coenzima A, acidul lipoic și glutationul.
Sulful participă, de asemenea, la respirația celulară.
Ce alimente sunt bogate în sulf?
Sulful este prezent în toate alimentele bogate în proteine, inclusiv carnea roșie, carnea albă, legumele, peștele și laptele. Una dintre cele mai bogate surse ale acestui mineral este gălbenușul de ou. Alte alimente, cum ar fi ceapa, usturoiul, varza, varza de Bruxelles și napii, conțin și ele o cantitate importantă de sulf. Niveluri mai scăzute de sulf se găsesc în fructele uscate, kale, salată, varec, alge și zmeură.
Care este cerința zilnică recomandată de sulf?
Aportul zilnic recomandat de sulf este de aproximativ 850 mg pe zi, pentru a satisface nevoile de bază ale corpului uman. Cu toate acestea, oamenii tind să acopere cu ușurință cerințele zilnice, prin consumul de diverse alimente.
Care sunt consecințele deficienței de sulf?
Datorită faptului că sulful este prezent în aminoacizii metioninei și cisteinei, cazurile care implică deficiență de sulf pot duce la sinteza redusă a proteinelor. Cisteina este de asemenea utilizată în procesul de fabricare a glutationului (antioxidant), care protejează celulele de deteriorare. Când sulful este insuficient,
poate cauza o reducere a sintezei glutationului, care poate conduce la deteriorarea celulelor. Sulful este, de asemenea, necesar pentru a crea țesuturile conjunctive în organism, care sprijină articulațiile, astfel încât orice deficiență de sulf în astfel de cazuri poate duce la simptome cum ar fi dureri sau boli articulare.
Care sunt consecințele aportului excesiv de sulf?
Nu există dovezi care să susțină faptul că un consum excesiv de sulf provoacă simptome specifice sau probleme de sănătate. Cu toate acestea, problemele digestive în curs, legate de metabolismul cisteinei, pot duce la scăderea nivelului de potasiu și calciu, ceea ce, la rândul său, poate duce la necesitatea suplimentării sau a unui tratament.
Este adevărat că aportul de sulf poate îmbunătăți sănătatea unghiilor și părului?
Sulful este cunoscut și ca “mineralul frumuseții”. El nu numai că ajută la îmbunătățirea sănătății unghiilor și a părului, ci și la eliminarea acneei și a altor afecțiuni ale pielii. Motivul constă în faptul că este o componentă importantă a cheratinei, o proteină care este o componentă structurală a pielii, a unghiilor și părului, oferindu-le o rezistență suplimentară.
