Ce este fosforul?
Alături de calciu, fosforul este al doilea cel mai abundent mineral din corpul uman. Aproximativ 85% din cantitatea sa totală este depozitată în oase, iar restul este prezent în cantități mai mici în țesuturi moi și fluide extracelulare.
Fosforul ajută la filtrarea deșeurilor în rinichi și joacă un rol important în stocarea și utilizarea energiei. Acest mineral este necesar pentru creșterea, întreținerea și repararea tuturor țesuturilor și celulelor. Menținerea concentrațiilor normale de calciu și fosfor din sânge este esențială pentru dezvoltarea osoasă.
Care este funcția fosforului?
Fosforul este important pentru dezvoltarea sănătoasă a oaselor și dinților. Sub formă de fosfolipide, el joacă un rol în membranele celulare, transformând alimentele în energie. De asemenea, este element constitutiv în producția blocurilor genetice de acizi nucleici (ADN și ARN), a anumitor proteine și zaharuri, fiind necesar și pentru a ajuta la echilibrarea și utilizarea anumitor vitamine (din grupul B) și minerale.
Persoanele cu anumite afecțiuni, cum ar fi diabetul, inaniția și alcoolismul, precum și afecțiunile medicale, cum ar fi boala Crohn și boala celiacă, au niveluri scăzute de fosfor în sistem. Prin urmare, este important să găsim echilibrul adecvat între calciu și fosfor, pentru a asigura o densitate osoasă adecvată și pentru a preveni dezvoltarea osteoporozei.
Ce alimente sunt bogate în fosfor?
Majoritatea persoanelor primesc o cantitate mare de fosfor în dieta lor. Acesta este prezent în aproape toate produsele alimentare și este adăugat la producerea multor alimente prelucrate. Alimente cum ar fi cerealele, leguminoasele, ouăle, carnea (atât roșie, cât și albă), laptele, peștele, brânza și legumele sunt bogate în fosfor.
Care este cerința zilnică recomandată de fosfor?
Consumul zilnic de fosfor recomandat este de 800 mg la adulți cu vârsta de 19 ani și peste. Femeile însărcinate sau care alăptează ar trebui să-și crească dozele cu 400 mg dacă au sub 18 ani.
Care sunt consecințele deficitului de fosfor?
Deficitul de fosfor este foarte rar și este cauzat în principal de utilizarea extensivă a anumitor medicamente. Printre consecințele posibile ale deficienței de fosfor se numără rahitismul la copii și osteomalacia la adulți. Alte simptome pot include pierderea apetitului, oase fragile, respirație neregulată, amorțeală, slăbiciune, anxietate și oboseală. De asemenea, un dezechilibru între nivelurile de fosfor și calciu poate duce la osteoporoză.
Care sunt consecințele aportului excesiv de fosfor?
Prea mult fosfor în organism este în general mai frecvent și mai stresant decât prea puțin. Consumul excesiv de fosfor poate duce la un risc crescut de afecțiuni cardiovasculare. Excesul de fosfor se întâlnește în principal la persoanele cu afecțiuni renale grave sau cu disfuncții severe ale concentrațiilor de calciu. În primele câteva zile ale vieții unui copil, prea mult fosfor poate duce la scăderea nivelului de calciu în sânge, precum și la spasme musculare.
Este adevărat că fosforul poate ajuta la îmbunătățirea memoriei?
Cele mai multe probleme de memorie apar cu vârsta și reflectă modificări în structura și funcționarea creierului. Nu există dovezi științifice care să demonstreze legătura dintre aportul de fosfor și memoria îmbunătățită. Mai degrabă decât să se bazeze pe un singur nutrient, este recomandabil să se mențină starea de sănătate printr-o dietă bine echilibrată și sănătoasă.
