Alergia alimentară este o reacție a sistemului imunitar care apare după ce ați consumat anumite alimente. Chiar și o cantitate mică de alimente care provoacă alergii poate provoca simptome precum probleme digestive, urticarie sau căi respiratorii umflate. În unele cazuri, o alergie alimentară poate fi severă, cauzând simptome grave sau o reacție care amenință viața, numită anafilaxie.

Nu există nici un tratament pentru alergia alimentară; Totuși, unii copii pot depăși alergia alimentară în timp.

O alergie alimentară este deseori confuză pentru o reacție comună cunoscută sub numele de intoleranță alimentară, care este o condiție mai puțin gravă care nu implică sistemul imunitar.

 

Simptome

Simptomele alergiilor alimentare variază de la ușoară până la severă și unele chiar periclitează viața.

 

Simptomele alergiilor alimentare comune includ:

  • Tulburări sau mâncărime în gură
  • Urticarie, mâncărime sau eczeme
  • Umflarea buzelor, a feței, a limbii și a gâtului său a altor părți ale corpului
  • Dureri abdominale, diaree, greață sau vărsături
  • hârâit, congestie nazală sau dificultăți de respirație
  • Amețeli, ușurință sau leșin                        

 

Simptomele de anafilaxiei includ:

  • Îndepărtarea și înăsprirea căilor respiratorii
  • Umflarea gâtului său senzația unei bucăți în gât care cauzează dificultăți de respirație
  • Șoc cu scădere severă a tensiunii arteriale
  • Puls rapid
  • Amețeli, ușurință sau pierderea conștienței

Anafilaxia necesită tratament medical de urgență, altfel poate duce la o comă sau chiar la moarte.

 

Alergie alimentară indusă de exerciții

Unii oameni au reacții alergice la alimente care sunt declanșate de exerciții fizice. Simptomele pot include mâncărime, ușurință, urticarie sau anafilaxie.

 

Sindrom de alergie la polen-alimentare

Unii oameni care au febra fânului pot avea o reacție alergică la alimente cum ar fi fructele și legumele proaspete, precum și anumite nuci și condimente. Simptomele pot include furnicături sau mâncărime în gură. La unii oameni, sindromul de alergie la polen-alimentare poate provoca umflarea gâtului său chiar anafilaxie. Acest tip de reacție poate fi rezultatul reactivității încrucișate, deoarece proteinele din fructe și legume sunt similare cu proteinele care cauzează alergii din anumite polenuri.

Sindromul de alergie la polen-alimentare poate fi evitat prin prepararea alimentelor.

 

Cauze

Cele mai multe alergii alimentare sunt declanșate de anumite proteine ​​găsite în:

  • Crustacee (creveți, homari și crab)
  • Arahide
  • Nuci  (nuci și pecan)
  • Peşte
  • Ouă

 

Alimentele alergice la copii sunt de obicei declanșate de proteine ​​în:

  • Ouă
  • Lapte
  • Nuci
  • Arahide
  • Grâu

 

Intoleranță alimentară și alte reacții

Intoleranța alimentară poate provoca simptome similare cu cele ale unei alergii alimentare. Cu toate acestea, în intoleranța alimentară, consumul unor cantități mici de alimente problematice nu poate provoca reacții sau reacții în timp ce o alergie alimentară provoacă o reacție alergică după ce a ingerat chiar și o cantitate mică de anumite alimente.

 

Condiții comune care cauzează simptome similare ale alergiilor alimentare:

Absența unei enzime necesare pentru digerarea completă a unor alimente: De exemplu, enzimele insuficiente de lactoză determină intoleranță la lactoză.

Alimente otrăvitoare: Bacteriile din anumite alimente pot provoca reacții dăunătoare similare unei reacții alergice.

Sensibilitatea la aditivii alimentari: Anumiți aditivi alimentari pot declanșa probleme digestive și alte simptome.

Toxicitatea histaminei: Toxicitatea histaminei poate apărea dacă un anumit pește nu este refrigerat în mod corespunzător.

Boala celiacă: aceasta este o afecțiune digestivă cronică declanșată de consumul de gluten care poate provoca afecțiuni ale suprafeței intestinului subțire.

 

Factori de risc

Factorii care cresc riscul alergiilor alimentare includ:

  • Antecedente familiale de astm, eczeme, urticarie sau alergii
  • alergie alimentară anterioară
  • Alte alergii
  • Vârsta (alergiile alimentare sunt mai frecvente la copiii care tind să depășească anumite alergii alimentare)
  • Astm

 

Factorii care cresc riscul de anafilaxie includ:

 

  • istorie a astmului 
  • Fiind adolescent sau mai tânăr
  • Mai târziu, mai degrabă decât epinefrină imediată tratament pentru alergie
  • Absența urticariei sau a altor simptome de piele

 

Complicații

Eventualele complicații ale alergiilor alimentare includ:

  • Anafilaxie
  • Dermatita atopică (eczemă)
  • Migrenele

 

Prevenirea

  • Verificați conținutul hranei și al băuturilor
  • Purtați o brățară de alertă medicală sau un colier pentru a permite altora să știe în caz de urgență
  • Realizați un auto injector de urgență pentru epinefrină
  • Fii clar cu privire la comenzile din restaurante