Czym jest witamina B12?
Witamina B12 lub kobalamina należy do grupy rozpuszczalnych w wodzie witamin, które nie są magazynowane w organizmie i muszą być regularnie spożywane w formie żywności lub suplementów. Witamina B12 nie jest wrażliwa na ciepło.
Jaka jest rola witaminy B12?
Witamina B12, czy też kobalamina, bierze udział w wielu przemianach aminokwasów, a także w tworzeniu kwasów nukleinowych do syntezy RNA i DNA oraz kwasów tłuszczowych. Odgrywa kluczową rolę w tworzeniu czerwonych krwinek i szpiku kostnego.
Jakie produkty są bogate w witaminę B12?
Witamina B12 (kobalamina) występuje w wielu produktach zwierzęcych, chociaż raczej w małych ilościach. Można ją znaleźć w szczególności w mięsie, rybach, wątróbce, mleku i jajkach.
Jakie jest dzienne zapotrzebowanie na witaminę B12?
Dzienne zapotrzebowanie na witaminę B12, czy też kobalaminę, wynosi w przybliżeniu 2 – 2.4 mg. Jest to dawka zalecana przy normalnej diecie. Kobiety w ciąży muszą jednak przyjmować dwa razy większą dawkę, aby zapewnić płodowi odpowiednią ilość rezerwy witaminy.
Niedobór witaminy B12
Trudno jest zweryfikować sytuację niedoboru witaminy B12 (kobalaminy), jednak tego typu stan może wystąpić u osób przestrzegających ścisłej diety wegetariańskiej lub w przypadku, gdy mechanizm wchłaniania substancji odżywczych przez jelita nie działa prawidłowo.
Skutki uboczne niedoboru witaminy B12 obejmują zaburzenia układu nerwowego i pewną formę anemii, tak zwaną niedokrwistość złośliwą, która jest spowodowana niską produkcją komórek krwi. Kobiety w ciąży muszą unikać niedoboru witaminy B12, aby uniknąć szkodliwych skutków ubocznych dla płodu.
Nadmierne spożycie witaminy B12
Zazwyczaj nadmiar witaminy B12 może zostać wydalony z organizmu poprzez oddawanie moczu. Jednak w rzadkich przypadkach może wystąpić sytuacja, w której przedawkowanie witaminy może prowadzić do objawów takich jak dreszcze, obrzęk, nerwowość, reakcje alergiczne i przyspieszone bicie serca. Mimo że sytuacja taka jest niezwykle rzadka, nadmiar witaminy B12 może również powodować problemy z nerkami.
