Le sodium est l’un des min\u00e9raux les plus abondants du corps humain. Chez l’adulte, 92 grammes de sodium sont pr\u00e9sents dans l’organisme, r\u00e9partis dans le sang (40% du sodium total de l’organisme se trouve dans le liquide extracellulaire), dans le tissu osseux, dans le tissu conjonctif et dans le tissu cartilagineux.<\/p>\n
Le sodium joue une vari\u00e9t\u00e9 de r\u00f4les fondamentaux dans l’organisme. Il est essentiel pour l’\u00e9quilibre des fluides, une bonne r\u00e9gulation de l’\u00e9quilibre acido-basique de l’organisme, ainsi qu’un m\u00e9canisme de transport actif. Le sodium, avec le potassium, est responsable de l’\u00e9quilibre entre la stimulation nerveuse et la contraction musculaire. Le corps absorbe facilement le sodium dans l’intestin pendant la digestion et il est \u00e9mis principalement par les reins sous le contr\u00f4le de l’hormone aldost\u00e9rone.<\/p>\n
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Le sodium r\u00e9gule le passage des fluides et des nutriments dans et hors des cellules et participe \u00e0 la transmission de l’influx nerveux. Le sodium dans les os repr\u00e9sente une r\u00e9serve pour le corps dans les cas qui n\u00e9cessitent un ajustement du niveau de PH dans le sang.<\/p>\n
Les reins \u00e9quilibrent naturellement la quantit\u00e9 de sodium stock\u00e9e dans l’organisme. Si, pour une raison quelconque, le sodium ne peut \u00eatre \u00e9limin\u00e9 par les reins, il commence \u00e0 s’accumuler dans le sang. Cela fait fonctionner le c\u0153ur avec plus de force et peut entra\u00eener une pression dans les art\u00e8res.<\/p>\n
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La principale source de sodium alimentaire se trouve dans le sel. Parmi les autres aliments riches en sodium, mentionnons les fromages, la viande, les saucisses, les \u0153ufs et autres aliments entrepos\u00e9s.\u00a0 Il est \u00e9galement naturellement pr\u00e9sent dans les aliments d’origine animale (tels que le lait, les viandes blanches et rouges et le poisson), alors qu’il est moins abondant dans ceux d’origine v\u00e9g\u00e9tale.<\/p>\n
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L’apport quotidien recommand\u00e9 en sodium se situe entre 0,6 et 3,5 grammes par jour.<\/p>\n
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Une carence en sodium peut entra\u00eener un d\u00e9s\u00e9quilibre des liquides et des \u00e9lectrolytes dans l’organisme. Les sympt\u00f4mes associ\u00e9s au manque de sodium comprennent la naus\u00e9e, les vomissements et l’anorexie. Des taux anormaux de sodium s\u00e9rique peuvent \u00e9galement affecter l’action des muscles, en particulier du c\u0153ur. Dans les cas graves, cela peut entra\u00eener un coma ou des cons\u00e9quences fatales.<\/p>\n
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Un apport excessif en sodium peut entra\u00eener une augmentation de la r\u00e9tention d’eau et de la tension art\u00e9rielle, augmentant ainsi le risque d’hypertension et de ses complications. Ces complications touchent le c\u0153ur, les art\u00e8res et d’autres organes, qui \u00e0 leur tour affectent la sant\u00e9 de l’organisme dans son ensemble. De plus, des doses excessives de sodium peuvent entra\u00eener des sympt\u00f4mes comme des naus\u00e9es, des vomissements, des convulsions, de la fi\u00e8vre ainsi qu’une atteinte des centres respiratoires.<\/p>\n
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En limitant un apport abondant en sodium, le risque de maladies cardiovasculaires et de complications de l’hypertension peut \u00eatre r\u00e9duit. L’hypertension art\u00e9rielle peut endommager de nombreux organes du corps, y compris le c\u0153ur et les art\u00e8res. Les reins, les yeux et le cerveau sont d’autres organes qui peuvent en p\u00e2tir.<\/p>\n","protected":false},"author":11,"featured_media":0,"template":"","wiki-categories":[2242],"wiki-types":[],"yoast_head":"\n