Les carot\u00e9no\u00efdes sont des pigments de lipides v\u00e9g\u00e9taux qui se distinguent naturellement par leur coloration – rouge, orange et jaune – et leur fonction d’agents photoprotecteurs qui prot\u00e8gent l’organisme de la lumi\u00e8re excessive.<\/p>\n
Les carot\u00e9no\u00efdes sont une classe de plus de 600 pigments d’origine naturelle, dont 50 peuvent \u00eatre consomm\u00e9s de mani\u00e8re significative par l’alimentation et absorb\u00e9s dans l’intestin. Parmi les plus importants figurent le b\u00eata-carot\u00e8ne, l’alfacarot\u00e8ne, le gammacarot\u00e8ne, le lycop\u00e8ne, la z\u00e9axanthine et la lut\u00e9ine.<\/p>\n
Les carot\u00e9no\u00efdes qui ont une activit\u00e9 vitaminique sont appel\u00e9s carot\u00e9no\u00efdes pro-vitamine A, ce qui signifie qu’ils peuvent remplir une fonction nutritionnelle gr\u00e2ce \u00e0 leur forte activit\u00e9 antioxydante.<\/p>\n
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En plus d’\u00eatre des pr\u00e9curseurs de la vitamine A (r\u00e9tinol) qui procurent \u00e0 l’organisme une activit\u00e9 antioxydante, les carot\u00e9no\u00efdes ont un effet protecteur sur plusieurs maladies en raison de leur capacit\u00e9 \u00e0 neutraliser les radicaux libres, mol\u00e9cules qui peuvent endommager la structure des cellules si elles ne sont pas ma\u00eetris\u00e9es. En raison de cet effet protecteur, les carot\u00e9no\u00efdes ont tendance \u00e0 renforcer le syst\u00e8me immunitaire de notre corps et \u00e0 bloquer la progression des maladies pr\u00e9canc\u00e9reuses qui pourraient affecter des zones telles que la bouche et le cou.<\/p>\n
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Les carot\u00e9no\u00efdes qui ont une activit\u00e9 vitaminique (carot\u00e9no\u00efdes pro-vitamine A) sont pr\u00e9sents dans de nombreux fruits et l\u00e9gumes, principalement de couleur rouge et orange comme les carottes, citrouilles, melons, abricots, tomates, past\u00e8ques et piments.<\/p>\n
Ils sont \u00e9galement pr\u00e9sents dans de nombreux l\u00e9gumes verts et feuillus comme les \u00e9pinards, le chou fris\u00e9 et le persil.<\/p>\n
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Le besoin en carot\u00e9no\u00efdes avec activit\u00e9 vitaminique est de 6 g par jour.<\/p>\n
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La carence en carot\u00e9no\u00efdes peut entra\u00eener une exposition accrue aux maladies inflammatoires chroniques comme la polyarthrite rhumato\u00efde. Des \u00e9tudes r\u00e9centes ont \u00e9tabli un lien entre la carence en carot\u00e9no\u00efdes et diverses tumeurs des tissus \u00e9pith\u00e9liaux : poumons, tractus gastro-intestinal, col ut\u00e9rin et peau.<\/p>\n
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Un apport excessif de carot\u00e9no\u00efdes avec activit\u00e9 vitaminique ne provoque pas d’effets secondaires toxiques.<\/p>\n
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Oui, c’est vrai. De pr\u00e9f\u00e9rence, les carot\u00e9no\u00efdes absorb\u00e9s sous forme d’huile d’olive ou d’avocat peuvent aider \u00e0 abaisser la bile dans l’intestin, ce qui peut entra\u00eener une perte de carot\u00e9no\u00efdes s’ils ne sont pas contr\u00f4l\u00e9s.<\/p>\n","protected":false},"author":11,"featured_media":0,"template":"","wiki-categories":[2225],"wiki-types":[],"yoast_head":"\n