Qu’est-ce que la vitamine D ?
La vitamine D fait partie des composés liposolubles qui sont stockés dans le foie et libérés en petites doses si nécessaire. Par conséquent, il n’est pas nécessaire de les prendre régulièrement, par exemple dans les aliments.
La vitamine D se présente sous deux formes : l’ergocalciférol, qui peut être absorbé par les aliments, et le cholécalciférol, qui est synthétisé par l’organisme.
Quel est le rôle de la vitamine D ?
La vitamine D est principalement synthétisée par l’organisme, par l’absorption de la lumière du soleil par la peau. Cette vitamine régule le métabolisme du calcium dans l’organisme et est donc utile dans l’activité de calcification osseuse. La vitamine D aide également à maintenir des niveaux normaux de calcium et de phosphore dans le sang.
Quels sont les aliments riches en vitamine D ?
La vitamine D est à peine présente dans les aliments (certains poissons gras, le lait et les produits laitiers, les œufs, le foie et les légumes verts). La seule exception concerne l’huile de foie de morue.
La vitamine D est stockée en grande quantité dans le corps et doit être présente pour renforcer les os dans des situations spéciales comme la croissance, la grossesse et l’allaitement.
Quels sont les besoins quotidiens en vitamine D ?
Les besoins quotidiens en vitamine D varient selon l’âge. Il commence à 200 unités par jour pour les enfants et va jusqu’à 400 unités chez les adultes (âgés de 51 à 70 ans), et arrive à 600 unités recommandées pour ceux de plus de 70 ans.
Carence en vitamine D
La carence en vitamine D peut avoir des effets négatifs sur la calcification des os, allant du rachitisme chez les enfants, de divers types de déformations osseuses à l’ostéomalacie, qui se produit lorsque la structure osseuse est combinée extérieurement mais que les os sont ramollis en raison d’une teneur en minéraux insuffisante. Le manque de vitamine D peut aussi affaiblir les dents et les rendre plus vulnérables aux caries.
Apport excessif en vitamine D
Un apport excessif en vitamine D peut causer la calcification de divers organes, entraînant des vomissements, de la diarrhée et des spasmes musculaires.
