Qu’est-ce que le nickel ?
Le nickel est un élément présent dans les organismes en une quantité égale à environ 1 mg au total, principalement répartie entre les os, le pancréas et la salive. Les minéraux dont on extrait le plus de nickel sont les sulfures de fer/nickel tels que la pentlandite. Il est utilisé pour augmenter l’absorption du fer, prévenir la carence en fer du sang (anémie) et traiter les os fragiles. Les humains peuvent être exposés au nickel en respirant de l’air, en buvant de l’eau, en ingérant des aliments ou en fumant des cigarettes. Le contact cutané avec de l’eau ou du sol contaminé peut également entraîner une exposition au nickel. Bien que le nickel soit un élément essentiel et joue un rôle vital dans le métabolisme, une consommation excessive de nickel peut s’avérer dangereuse pour la santé humaine.
Quelle est la fonction du nickel ?
Le nickel agit comme cofacteur pour plusieurs enzymes. Les recherches menées chez l’homme et l’animal indiquent un rôle dans le métabolisme de certaines hormones, ainsi que du glucose et des lipides. De plus, il semble que le nickel soit impliqué dans le maintien de l’intégrité des membranes cellulaires et de la stabilité de l’ADN et de l’ARN.
Quels sont les aliments riches en nickel ?
Le nickel est présent dans les grains, les graines, le sarrasin et les fruits de mer. Le chou, les tomates, les haricots et autres légumineuses peuvent également être une source de cet élément. En général, il convient de noter que la quantité de nickel naturellement présente dans les aliments d’origine végétale dépend largement du sol sur lequel ils ont été cultivés. Le chocolat est l’une des principales sources de nickel. Les graisses végétales hydrogénées contiennent des quantités plus élevées, car le nickel est utilisé pour leur production.
Quel est le besoin quotidien recommandé en nickel ?
Le corps humain a besoin d’environ 100 microgrammes de nickel par jour.
Quelles sont les conséquences d’une carence en nickel ?
En général, la demande de nickel est entièrement satisfaite par l’offre. Il existe cependant quelques conditions (comme la transpiration excessive, la malabsorption intestinale, le stress ou des maladies comme la cirrhose et l’insuffisance rénale chronique) qui peuvent entraîner des carences. Ces carences peuvent à leur tour entraîner une insuffisance hépatique, des problèmes de croissance et de reproduction, une décoloration de la peau et une aggravation de l’anémie préexistante.
Quelles sont les conséquences d’une consommation excessive de nickel ?
L’excès de nickel qui s’accumule dans le foie, les reins, les os et l’aorte peut entraîner un empoisonnement. Les symptômes possibles peuvent comprendre nausées et vomissements, maux de tête, étourdissements, difficultés respiratoires, toux, douleurs thoraciques et éruptions cutanées. Un apport relativement élevé de nickel a également été associé à un risque accru de certains cancers, comme le cancer du poumon, du nez, du larynx et de la prostate, ainsi que de crises cardiaques, d’accidents vasculaires cérébraux, d’asthme, de bronchite chronique et d’insuffisance respiratoire. L’exposition au nickel et à ses composés peut provoquer ce qu’on appelle des “démangeaisons du nickel”. C’est généralement le premier symptôme, qui peut persister et s’aggraver, provoquant des ulcérations cutanées s’il n’est pas traité correctement.
