Τι είναι το χρώμιο;
Το χρώμιο είναι ένα μέταλλο που χρειάζεται το σώμα σε μικρές ποσότητες. Είναι απαραίτητο για τη λειτουργία της ρύθμισης της ινσουλίνης προκειμένου να διατηρηθούν τα φυσιολογικά επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Η ινσουλίνη είναι μια ορμόνη που χρησιμοποιεί ο οργανισμός για να μετατρέψει τη ζάχαρη και τα άλλα τρόφιμα στην ενέργεια που απαιτείται για τις καθημερινές δραστηριότητες. Υπάρχουν διάφορες μορφές χρωμίου, και ειδικότερα μια από αυτές είναι γνωστή ως βιολογικά ενεργό τρισθενές χρώμιο.
Ποια είναι η λειτουργία του χρωμίου;
Το χρώμιο ενισχύει τη δραστηριότητα της ινσουλίνης και φαίνεται να συμμετέχει άμεσα στον μεταβολισμό των υδατανθράκων, των πρωτεϊνών και των λιπών. Ασθενείς που δεν λαμβάνουν αρκετή ινσουλίνη, όπως οι διαβητικοί, μπορεί να χρειάζονται συμπληρώματα χρωμίου για να βοηθήσουν στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Χωρίς τη σωστή χρήση της ινσουλίνης, η γλυκόζη ή η ζάχαρη αρχίζουν να συσσωρεύονται στην κυκλοφορία του αίματος.
Ποια τρόφιμα είναι πλούσια σε χρώμιο;
Το χρώμιο υπάρχει σε πολλά τρόφιμα, αλλά συχνά βρίσκεται μόνο σε μικρές ποσότητες. Πλούσιες πηγές χρωμίου είναι το κρέας, τα δημητριακά ολικής αλέσεως, τα μπαχαρικά, τα τυριά, ορισμένα φρούτα (όπως τα μήλα, οι μπανάνες και τα πορτοκάλια) και ορισμένα λαχανικά (όπως το μπρόκολο και τα μπιζέλια). Τα τρόφιμα πλούσια σε απλά σάκχαρα, ωστόσο, περιέχουν μικρότερες ποσότητες χρωμίου.
Ποια είναι η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη χρωμίου;
Η σημερινή γνώση είναι ανεπαρκής για να καθιερωθεί μια καθημερινή αναγκαία ποσότητα χρωμίου. Ωστόσο, το Συμβούλιο Τροφίμων και Διατροφής του Ινστιτούτου Ιατρικής και οι ΗΠΑ έχουν καθιερώσει μια “επαρκή πρόσληψη” με βάση την περιεκτικότητα του χρωμίου σε μια υγιεινή διατροφή. Οι ποσότητές του εξαρτώνται από την ηλικία του ατόμου, το φύλο και ορισμένους παράγοντες όπως η εγκυμοσύνη ή ο θηλασμός. Συνιστώνται 0,2 μικρογραμμάρια την ημέρα για παιδιά ηλικίας έως 6 μηνών και συνιστώνται 45 μικρογραμμάρια ημερησίως για τις έγκυες γυναίκες. Κατά μέσο όρο, ένας ενήλικας πρέπει να προσλαμβάνει περίπου 30 χιλιοστόγραμμα ( χρώμιο ανά ημέρα.
Ποιες είναι οι συνέπειες της ανεπάρκειας χρωμίου;
Οι πιθανές ανεπάρκειες χρωμίου έχουν συσχετιστεί με συμπτώματα παρόμοια με εκείνα του διαβήτη τύπου 2, και ιδιαίτερα με τη μειωμένη δυσανεξία στη γλυκόζη και αυξημένη ανάγκη ινσουλίνης. Οι άνθρωποι που είναι πιθανό να έχουν ανεπάρκεια του χρωμίου είναι: ηλικιωμένα άτομα, άτομα που τρώνε πολλά ζαχαρούχα τρόφιμα, άτομα που υπερθερμαίνονται κατά τη διάρκεια της σωματικής άσκησης και γυναίκες που είναι έγκυες. Τα χαμηλά επίπεδα χρωμίου μπορούν να οδηγήσουν σε αύξηση των επιπέδων του σακχάρου στο αίμα, των επιπέδων της χοληστερόλης και σε αύξηση του κινδύνου εμφάνισης ορισμένων παθήσεων όπως ο διαβήτης και οι καρδιακές παθήσεις.
Ποιες είναι οι συνέπειες της υπερβολικής πρόσληψης χρωμίου;
Μόνο σε μερικές περιπτώσεις η υπερβολική πρόσληψη χρωμίου έχει συσχετιστεί με δυσμενείς παρενέργειες. Για το λόγο αυτό, δεν έχει ακόμη καθοριστεί η μέγιστη ανεκτή δόση χρωμίου. Ωστόσο, είναι γνωστό ότι πολύ υψηλές δόσεις αυτού του μετάλλου μπορούν να μειώσουν την επίδραση της ινσουλίνης στον έλεγχο των επιπέδων σακχάρου στο αίμα μέσα στο σώμα, οδηγώντας έτσι σε συμπτώματα όπως ο ερεθισμός του στομάχου και τα προβλήματα στο ήπαρ.
Είναι αλήθεια ότι το χρώμιο μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της υψηλής χοληστερόλης;
Μερικές μελέτες υποδεικνύουν ότι η χρήση του χρωμίου μπορεί να μειώσει τα επίπεδα της LDL χοληστερόλης, της χοληστερόλη δηλαδή που θεωρείται «κακή» και να αυξήσει τα επίπεδα της χοληστερόλης HDL, της λεγόμενης και «καλής» χοληστερόλης. Ωστόσο, από τα μέχρι σήμερα διαθέσιμα στοιχεία, τα αποδεικτικά στοιχεία δεν επαρκούν για να προτείνουν τη λήψη χρωμίου προκειμένου να αντιμετωπιστούν οι επιπτώσεις της υπερχοληστερολαιμίας, η οποία είναι μια περίσσεια χοληστερόλης στην κυκλοφορία του αίματος. Σε κάθε περίπτωση, η επίσκεψη σε έναν γιατρό είναι απαραίτητη προκειμένου να διασφαλιστεί ότι η λήψη χρωμίου είναι η σωστή επιλογή και να καθοριστεί η καταλληλότερη δόση.
