Τα βακτήρια Escherichia coli (E. coli) είναι ένας τύπος βακτηρίων που ζουν φυσιολογικά στο έντερο. Μερικοί τύποι Ε. Coli μπορούν να κάνουν ένα άτομο να αισθάνεται άρρωστο και να προκαλέσουν διάρροια, ενώ άλλα (E. coli O157: H7) μπορεί να προκαλέσουν πιο σοβαρά συμπτώματα όπως πόνο στο στομάχι, διάρροια με πρόσμιξη αίματος, έμετο και μερικές φορές νεφρική ανεπάρκεια ή ακόμα και θάνατο. Αυτός ο τύπος βακτηριδίων είναι πιθανότερο να εμφανιστεί σε παιδιά και σε ενήλικες με ασθενές ανοσοποιητικό σύστημα. Αν Η έκθεση σε μολυσμένο νερό ή τρόφιμα είναι η κύρια αιτία για τη μόλυνση με το βακτήριο. Αν και δεν υπάρχει θεραπεία για το E.coli, υπάρχουν αρκετές θεραπευτικές επιλογές που μπορούν να ληφθούν υπόψη για να βοηθήσουν στην απομάκρυνση από των τοξίνων από το σώμα και την πρόληψη περαιτέρω επιπλοκών.
Συμπτώματα
Τα σημεία και τα συμπτώματα του Ε. Coli μπορεί να περιλαμβάνουν:
Υδαρή ή αιματηρή διάρροια
Πόνο στο στομάχι και ευαισθησία
Ναυτία και έμετο
Πυρετό
Κόπωση
Αίτια
Η αιτία για το E.coli είναι η κατάποση βακτηριδίων από την κατανάλωση μολυσμένων τροφίμων, το πόσιμο μολυσμένο νερό από διαφορετικές περιοχές, η μη καλή πλύση των χεριών μετά από μία κένωση καθώς και η δερματική επαφή με το μικρόβιο. Αρκετοί παράγοντες που αποτελούν τις κύριες αιτίες της μόλυνση με το E.coli :
Πόσιμο μολυσμένο νερό (ρέματα, ποτάμια, λίμνες, πισίνες)
Κατανάλωση μολυσμένων τροφίμων (αλεσμένο βοδινό, μη παστεριωμένο γάλα, φρέσκα προϊόντα)
Προσωπική επαφή μεταξύ μολυσμένων ατόμων (κακή υγιεινή και εμφάνιση ασθενειών)
Παράγοντες κινδύνου
Το E.coli μπορεί να επηρεάσει οποιονδήποτε εκτεθεί στα βακτηρίδια. Διάφοροι παράγοντες που συμβάλλουν στον κίνδυνο ανάπτυξης του E.coli είναι:
Ηλικία (πιο συχνή σε μικρά παιδιά και ενήλικες)
Εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα (AIDS / HIV)
Κατανάλωση τροφίμων / νερού που μπορεί να είναι ακατέργαστο, βρασμένο ή μολυσμένο (μη παστεριωμένο γάλα, μαλακά τυριά, μηλίτης μήλου, άλλα)
Μειωμένα επίπεδα γαστρικού οξέος από τη λήψη ορισμένων φαρμάκων
Περίοδος του έτους (οι αποικίες E.coli εμφανίζονται συνήθως από τον Ιούνιο έως το Σεπτέμβριο)
Επιπλοκές
Στις περισσότερες περιπτώσεις, υγιή άτομα μπορούν να αναρρώσουν από το E.coli μέσα σε μια εβδομάδα. Ωστόσο, σε μερικούς ανθρώπους, ιδιαίτερα μικρά παιδιά και ηλικιωμένους με ασθενές ανοσοποιητικό σύστημα, μπορεί να αναπτυχθεί μια απειλητική για τη ζωή μορφή νεφρικής ανεπάρκειας που ονομάζεται αιμολυτικό ουραιμικό σύνδρομο.
Πρόληψη
Δεν υπάρχει εμβόλιο ή φάρμακο που μπορεί να εμποδίσει την ανάπτυξη του E.coli στο σύστημα ενός ατόμου. Ωστόσο, υπάρχουν μερικές συστάσεις που μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση του κινδύνου έκθεσης. Αυτές περιλαμβάνουν:
Αποφυγή επικίνδυνων τροφίμων
Καλό μαγείρεμα των φαγητών (ειδικά κρέας πρέπει να ψηθεί καλά)
Κατανάλωση παστεριωμένου γάλατος, χυμού και μηλίτη
Σχολαστική πλύση των προϊόντων
Σχολαστική πλύση των σκευών και των χεριών (αποφυγή διασταυρούμενης μόλυνσης)
